Enkla frukostfrallor med dinkel

3g jäst – Alltså väldigt lite jäst!
350g Vatten
390g Vetemjöl special
60g Dinkelmjöl
10g Salt

Exempel på topping
Polenta
Solrosfrön
Vetemjöl

Förberedelser kvällen innan (5 minuter):

  • Väg upp alla ingredienser i en bunke på en köksvågen. Nolla vågen mellan varje ingredisen så får du lättast rätt mängd (Om du inte vill träna din huvudräkning!)
  • Blanda ihop med en slev eller sked.
  • Dra på plastfolie över bunken och låt den stå i rumstemperatur över natten eller cirka 8 timmar.

På morgonen (60 minuter):

Sätt ugnen på 250 grader.
Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och dra ut degen till en rektangel. Degen ska vara lös och kletig.
Vik långsidorna mot mitten och sen kortsidorna mot mitten.
Vänd degen med vecken nedåt och låt jäsa under en bakduk eller en ren kökshandduk i ca 30 minuter.
Dela degen i 2-3 längder och dela längderna i 3-4 lagom stora frallor.
Lägg frallorna på en plåt.
Ev. pensla med lite vatten och stör över topping.
Baka i mitten av ugnen i ca 15 minuter, se till att dom inte få för mycket färg.
Låt frallorna svalna en stund på galler.

Recept från: https://ikoketmedanders.se/enkla-dinkelfrallor/